Tintahal fekete polentával

Casa Rinaldi

Hozzávalók:

• 280 g tintahal saláta
• 200 g polenta fioretto
• 10 g tintahal tinta
• Aszalt paradicsom
• 1 l zöldséges alaplé (zeller, sárgarépa, hagyma, petrezselyem, só, bors

 

Elkészítés:

1. ELkészítjük az alaplevet, feltesszük a hideg vizet a tűzhelyre zellerrel, sárgarépával, hagymával, petrezselyemmel, néhány szem borssal és sóval. Forrástól számított 30 percig főzzük.
    
2. A tintahal tintát oldjuk fel egy pohár vízben.
    
3. A csomagoláson feltüntetett instrukciók alapján tegyük a polentát az alaplébe kevergetve fűzzük 5 percig.
    
4. Adjuk hozzá a feloldott tintahal tintát, és főzzük tovább 35 percig.
    
5. Tálaljuk a kész polentát tányérra, majd tegyük rá a tintahal salátát, aszalt paradicsomot.