Báránykaraj, karamellizált fügével és füge ízű balzsamecettel

Casa Rinaldi

Hozzávalók:

• 12 báránykaraj szelet
• 6 füge
• füge ízű balzsamecet
• 100 g grillezett cukkini
• 100 g grillezett padlizsán
• extra szűz olívaolaj
• só, bors

 

Elkészítés:

1. A bárányszeleteket olajon, serpenyőben sütjük, mindkét oldalán 2 percig.
    
2. Előmelegített sütőben még pár percig sütjük.
    
3. A fügéket kétfelé vágjuk és serpenyőben karamellizáljuk, kb. 1 perc alatt.
    
4. A bárányszeleteket a grillezett zöldségekkel tálaljuk, ráhelyezzük a karamellizált fügét.
    
5. Sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá egy csepp olajat és füge ízű balzsamecetet.